Jídelní lístek

s variací rajčat a Buffalo mozzarellou, máslovými toustíky a restovanou pancettou, čerstvé lístky bazalky (1,3,7,8)

z pravé dančí svíčkové s kapary, šalotkou, okurčičkami cornichion a křepelčím žloutkem, zauzenou majonézou, česnekové topinky (1,3,10)

s Portským vínem, cibulovým chutney a tymiánem na bílém pečivu (1,3,7,12)

z tuňáka žlutoploutvého s avokádem a praženým barevným sezamem, rozpečené plátky domácí bagety (1,3,4,7,11)

s játrovým štrůdlem a sekanou petrželkou (1,3,7)

se zeleninou, drůbky a knedlíčkem z máslové houstičky a slaninky (1,3,7,9)

z prsíček se sýrem Gouda, sušenými rajčaty a lahůdkovou cibulkou, bazalkové pyré (1,3,7,8)

s kůží s tymiánovou omáčkou, pečenými batáty s bylinkami (1,7,8,9)

ve slaninovém sádle, dýňové zelí a opečené bramborové placky 1,3,7)

s naším chlebovým knedlíkem s hladkolistou petrželkou a muškátovým oříškem (1,3,7,9,10,11)

s domácím krupicovým knedlíkem a nočkem zakysané smetany (1,3,7,10)

glazovaná žlutá mrkev a omáčka z bílých kachních jater (7,8)

pečená v marinádě z domácí zauzené BBQ omáčky se zelným salátkem, naše pečivo (1,3,7,9)

na grilu, pečené baby brambůrky a cottage s konfitovaným česnekem (1,3,7)

na kořenové zelenince, čerstvém rozmarýnu a argentinském Malbecku od našeho vinaře, servírované s parmazánovou polentovou kaší (1,7,9,11)

česnekem, olivovým olejem, chilli papričkou a koriandrem, domácí chléb se sušenými rajčaty a olivami (1,3,7)

restovanou cuketou, šalotkou a nakládaným česnekem, steak z pravé svíčkové tuňáka žlutoploutvého, hobliny parmazánu (1,3,4,7)

s vařenými brambůrky a domácí tatarskou omáčkou (1,3,7,8,11)

s dvojitým mletým masem, čerstvými  jalapeňospapričkami, irským cheddarem, avokádovým dressingem a marinovanou šalotkou, smažené hranolky (1,3,7,11)

z plemene Black Angus s pečenými rajčaty, cibulovým chutney a chipotlle majonézou v naší briošce, smažené hranolky se slupkou s lanýžovým olejem a sýrem Gran Padano (1,3,7,10,11)

s okurkovým relish, nakládaným zelím a medovo-hořčičným dressingem, smažené belgické hranolky (1,3,7,10)

grilovaným avokádem, trhanými listy a chipotle omáčkou, smažené hranolky (1,3,7,11)

(z vyzrálého býčka na grilu) Hovězí špička ořechu, vyzrálé maso, může být jemně kryté tukem, který podpoří výjimečnou šťavnatost a chuť steaku

(naprosto dokonalý, šťavnatý steak z japonského plemene Wagyu v kvalitě BMS 7, nejoblíbenější řez mezi steakaři s ikonickým tukovým okem uprostřed)

(bývá považován za klenot mezi hovězími steaky. Najdeme jej ve střední části hovězí svíčkové, což je nejcennější svalová partie na zvířeti. Tato část je oblíbená, protože svalová vlákna jsou mimořádně jemná)

(hovězí svíčková, panská svíčková z daňka a hovězí Ball-tip) prokládaná barevnou paprikou, slaninou a červenou cibulí

s hovězím Pastrami a dressingem z konfitovaného česneku (3,7)

s grilovanými kuřecími prsíčky, anglickou slaninou a dressingem z ančoviček, hobliny parmazánu Gran Padano , opečené máslové tousty (1,3,4,7,8)

a se smaženým kozím sýrem, kousky čerstvých fíků a cherry rajčátek, dressing z balzamického octa (1,3,7,11)

se smaženými hranolky a naší tatarskou omáčkou (1,3,7,8,11)

hovězí pečeně s domácím houskovým knedlíkem (1,3,7,9,10)

na grilu, vařené brambůrky (xxx)

s naším mandarinkovým sorbetem (1,3,7,8)

od našeho cukráře

s hladkolistou petrželkou (1,3,7)

s lanýžovým olejem a parmazánem Gran Padano

s konfitovaným česnekem (3,7)

z červeného pepře a kapkou smetany (3,7)

ze sušených švestek a červeným vínem (1,12)

z telecích kostí (1,9,10,12)